1. 結合校本課程特色與優點、自編

活動一、攜手上山採茶趣
教學流程:
1.講師說明三星地理位置之優勢與介紹多樣性的生物資源。學生須先分好組別(一組6-8人)。關鍵提問:你知道三星農特產有哪四寶嗎?
2.帶領學生認識三星鄉之有機茶園地理環境與周邊生態，如適合的雨量、溫度、光照、風和土讓等。
3.環境觀察(引發興趣):尋找共存的昆蟲或動物。
4.簡要解說茶樹生長作息與茶園管理方式。
5.教導茶樹正確採摘方式：讓學童體驗親手採茶，感受葉子的厚薄及茶青香氣。
6.歸納:如何永續我們茶園環境
(1)適切雜草管理(很辛苦)、維持生物多樣性。
(2)兼顧茶園生產、環境保全、永續利用及生態保護，適時適地控制雜草危害，降低管理成本及危害程度。
(3)篩選具匍伏性、耐踐踏且覆蓋率佳之草種與茶樹共存之草生栽培，減少土壤沖蝕及培養良好的土壤微生物環境。
(4)不使用農藥等。
★雨天備案：（雨備：進行製茶工廠導覽解說，瞭解傳統及現代製茶差異，體驗製茶器具的使用）

活動二、現代茶藝~手搖鮮奶茶
關鍵提問:小朋友在家有泡茶的經驗嗎?有聞過茶葉不同的香氣嗎?如何辨別不同茶葉的特性?
★教學準備:學生若干人一組，每組均事先備好茶杯、茶壺、熱水及多種茶葉等，本學習活動除了製茶廠生產的茶葉，也提供在地農夫生產的無咖啡因黑米茶。
★教學流程:
1.觀茶形:運用觀茶瓶觀看茶葉外觀及形狀，認識宜蘭茶特性及外型。
2.聞茶香:採用聞香瓶嗅出不同茶湯味道，依照自己喜歡的香氣選出基底茶。
3.泡茶及品茶:進行專屬黃金比例茶湯沖泡，讓孩子觀察不同選擇的茶湯顏色變化後，先品茗茶的原汁原味。
4.如何喝茶才健康?教學生正確手搖方式及原理，以及如何在家健康飲茶。
5.等待時間解說手搖飲茶文化緣由，讓孩子認識手搖茶的新式茶飲文化。
6.建立健康飲茶概念，包含喝茶的好處及適合喝茶的時間點。

特色風味餐

1.步行至茶苑附近銀柳田，認識宜蘭銀柳發展史及產業發展歷程，認識銀柳的種植方法，並觀察田地理環境與周邊生態，每位學生都可成為我是銀柳小博士：
(1)銀柳是在60年代左右從日本引進，70年代開始有規模在宜蘭縣三星鄉種植。
(2)當銀柳苗長到約30至40公分時，農民會進行摘心處理，可以提高銀柳的品質與高度。採收後以人工進行全枝除葉，就變成市面上看到只有花苞沒有葉子的銀柳了。
(3)銀柳的科學分類是屬於楊柳科、柳屬的植物。
(4)銀柳最常見的病蟲害是介殼蟲。
(5)目前三星鄉的銀柳種植數量大約是全臺灣總產量的95%以上。
(6)銀柳的種植方式是採用扦插法，並由老師做示範。
(7)銀柳的英文名稱是Pussy willow，又被稱為貓柳的原因?銀柳的花穗開花很像貓咪尾巴澎起來的樣子。
2.觀察銀柳及聽完解說，對照學習本，了解銀柳的生長歷程與特徵。
3.了解三星獨有的銀柳產業，文化永續傳承的重要性，及其多樣化的發展性。

活動四、銀柳花藝文創風
★教學準備：
★關鍵提問:乾燥銀柳花?
1.藉由簡報介紹讓孩子認識多樣化的乾燥花藝及作品，同時欣賞花藝與各種生活情境結合之美感。
2.引導學生認識花藝的基本觀念。
3.讓學生自由發揮製作一盆不須澆水，便可以長時間放置或裝飾觀賞心盆花，成為孩子個人獨一無二的花藝創作。
4.把作品帶回與家人分享。

1.在宜紅茶苑完成活動學習本。
2.各組針對今日學習內容提出問題與分享學習心得。
3.搭車離開。