1. 憲明國小的特色課程

活動一 青蔥文化館探索
1.傻傻分不清:請學生分類蔥、蒜
2.引起動機:蔥大王的故事(神農獎林東海 專注 努力)
3.帶領孩子到三星蔥蒜文化館探索
4.讓孩子認識青蔥種植要領及相關產品
5.透過互動遊戲，提升學生對蔥的認識

活動二 星寶蔥農場DIY
1.星寶農場指導孩子親自種蔥
2.開心農場除草、耕作
3.分享種蔥體驗
4.採收蔥、清洗、晾乾
5.動手做麵糰、切蔥段
6.親自動手做蔥油餅(宜蘭三星蔥油餅DIY/youtube)
7.愛的享受…幸福甜滋滋
8.將學生分成若干組
＊準備材料及工具中筋麵粉（１斤）
沸水（５００㏄） 鹽 （少許）油 蔥 （切末）
用具：鍋子、筷子、麵桿、乾淨桌布、粘板
發展活動:
1.沸水一次沖入到麵粉中，用筷子拌均，再加入冷水來攪拌至光滑
2.將和勻的麵粉倒置粘板上搓揉至光滑
3.成團麵團搓圓蓋上布等20分鐘
4.將蔥洗淨晾乾，切末備用
5.醒好的麵桿成薄片，大約來回桿個三十來次即可達到一定的薄度，來回桿時須轉動麵皮才能讓麵皮成圓形
6.圓形再塗上油（抹豬油較香）和撒蔥花
7.再捲成長條狀
8.用手捏成十小份，捏時須將尾部封緊，蔥花才不會外漏
9.將麵糰以手掌壓並桿成自己喜愛的厚度
煎蔥油餅
＊準備材料及工具：油、平底鍋、鍋鏟
1.起火（無須熱鍋）
2.以中偏小火煎餅，煎至兩面呈金黃色，煎好可趁熱拍鬆
◎蔥油餅會吸油，煎的秘訣只需極少量的油，吃起來比較不會油膩。加鍋蓋煎可確保蔥油餅既不油也不乾硬。

活動三 在地好味道
1.分享討論從種蔥到製作蔥油餅的過程，你學到甚麼？(看到的、吃到的、認識的、困難的…等)
2.自己種的蔥和市面上賣的有甚麼不同？
3.分享討論蔥的優缺點？(奇摩知識)
4.享用在地食材好料理
5.討論使用在地食材的優缺點？
6.討論如何透過吃來改善我們的環境？(減少污染、節約能源等)
7.我們可以怎麼做，為這塊土地努力。(新聞)
8.學習單:創意蔥大餐(設計相關蔥料理)請師長享用
9.曼陀羅思考(省思)
身為土地的一份子，唯有身體力行，用行動力來守護愛護我們的家園。希望孩子透過食農教育，思考人、食物與土地的關係，進而珍惜食物，愛護環境。

活動四 文物室尋寶
1.教師引領學生進入「天送埤文物室」之前，說明文物室內有「林業文化、農具文化、家居文化」等豐富的鄉土資源。是探索先民生活軌跡，進行森林生態、傳統農村、感受懷舊惜福體驗課程的極佳場所！
2.介紹並觀察「天送埤文物室」旁之「石頭草垺」:天送埤地區濱臨蘭陽溪，蘭陽溪石材質佳，為早期農村建築的基本材料，當時田埂也有許多石頭所砌的，成為本地特有的「砌石文化」。
3.教師導覽一樓展示空間:「太平山伐木文化」專區------在檜木林間工作的人。
4.進入文物室體驗區-----教師指導學生到了體驗區，歡迎親自體驗操作，但請放慢速度，注意安全。
5.教師試問學生:有沒有聽過「五分仔火車」？去過「天送埤舊火車站」嗎？
6.教師導覽解說「五分仔火車」:
(1) 太平山經「土場」到羅東「竹林」的運輸鐵道，全線共36.69公里。這條森林鐵道軌距，以762公釐為主【約為歐美鐵道軌距1435公釐的一半】。因此，行駛的蒸氣火車，我們都叫它「五分仔火車」。
(2) 本文物室半空中的模型火車是原來太平山火車的二十二點五分之一，鐵道長約30公尺。
(3) 「天送埤火車站」創建於1921年，為目前僅存的兩座木構造之ㄧ。近年來，「天送埤火車站」經過整修，到此實地探訪一遊，更易感受當時車站空間的規劃理念。